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换季必备！日常来一碗，润喉清肺止咳~

转载 超级管理员于 2024/11/11 17:11:48 发布 IP属地：未知 来源：微信公众号 作者： 4 阅读 0 评论 0 点赞


每年一到换季的时候，变幻不定的气温很容易让人感冒咳嗽，嗓子又干又痒，今天给大家分享一道适合换季止咳润喉的——小吊梨汤。


小吊梨汤发源于北京，早年间售卖梨汤，会以铜壶提吊作为称量工具，一吊一壶，半吊半壶，因此得名“小吊梨汤”。

新鲜雪梨加上银耳、红枣、话梅、枸杞炖煮1个小时，银耳出胶让汤底浓稠，加入话梅让味道更加丰富，整体口感清甜，喝上一杯喉咙和胃都特别舒服~

梨皮具有清热解毒，润肺降火的功效，所以一定不要扔掉，如果不放心，可以多浸泡一会儿或者用盐搓洗，去除农药残留或者蜡质。

食 材 准 备

雪花梨 1000g、银耳200g、话梅2颗、
红枣50g、枸杞 适量、黄冰糖 90g、
盐 1g、淀粉 5g

操 作 步 骤

-  step1  -
银耳加1勺淀粉，用冷水泡发。

-  step2  -
泡发好后撕碎，尽量撕的碎一点，更容易出胶。

-  step3  -
梨用盐水搓洗干净。

-  step4  -
削下梨皮不要丢，梨肉切块。

-  step5  -
锅中倒适量清水（1500ml左右），水开后放入梨皮煮5分钟捞出。

-  step6  -
再加入梨块、银耳、红枣、枸杞、话梅，水开后转小火煮90分钟左右至梨汤粘稠。

-  step7  -
再加入黄冰糖继续煮30分钟即可。

煮上一锅，一人一碗老少皆宜~



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